炖的做法
1、：每一百克含蛋白质3g；：每一百克含蛋白质2.7g；：每一百克含蛋白质25.7g
2、：每一百克含蛋白质13.3g
3、北：每一百克含蛋白质9.2g ；：每一百克含蛋白质35g
4、：每一百克含蛋白质19.3g
5、（）：每一百克含蛋白质20.3g
6、牛肉（肥瘦）：每一百克含蛋白质19.9g
7、（肥瘦）：每一百克含蛋白质19g
8、（干）：每一百克含蛋白质20g
9、：每一百克含蛋白质20g
10、：每一百克含蛋白质18g
11、：每一百克含蛋白质17.7g
12、海：每一百克含蛋白质16.8g
13、：每一百克含蛋白质12g
14、：每一百克含蛋白质14.9g
最后阐明的一点是，大家不要怕肉类是酸性食物就不敢食用。只有咱们在烹饪时参加碱性食材，就能很好的中跟酸性，让酸碱均衡，这样既能够吃到厚味和养分，又不会对身材造成累赘。比方我今天的这个海带炖牛肉，牛肉虽然是酸性食物，但海带是强碱性食物,nike2012超潮流電流，这样的食物搭配就完整可以释怀食用了。 再告知大家一个小秘诀：我家为什么每年都要酿制大批的呢？固然干红的口感是酸涩的，但它是碱性很强的食物。假如你在食用了酸性食品之后，喝上一杯干红，哈～这样的食物组合和生涯方法是不是很健康和惬意呢？ 下面说说炖烂牛肉的小诀窍：
1、首先，炖牛肉要抉择这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用净水浸泡。这一步很要害。
2、浸泡的时间至少30分钟左右，我个别会泡一个小时以上，旁边最好换两三次水，把浸泡出的水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会沉没出来一些，但大局部会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
3、炖牛肉的基本干货调味料：葱、、蒜、桂皮、八角、小茴香、、花椒、陈皮,nike超新星熱賣時尚；液态调料：黄酒（或者料酒，如果用些啤酒味道会更奇特）其余的调味料就可以依据本人的须要来增加：好比加些中药可以起到滋补调养的作用。
4、放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉名义敏捷收紧，不利于煮出血渍脏物。十分主要的一点：炖牛肉必定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。
5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要分开厨房，一旦水滚就即时开端撇浮沫，如果等水滚得时光长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇清洁就不轻易了，不仅影响汤味和汤的明澈度，还会影响牛肉的滋味。
6、浮沫捞得差未几后，放入海带再次煮开，而后转小火慢炖,使得俄羅斯味十足。
7、根据肉块的大小，炖制的时间起码两小时。直观的断定可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果不是由于时间缓和和膂力不够的关联，倡议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节俭时间，但压出来的牛肉不香。
重点提醒的小秘诀是：泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。
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